Хлебобулочные изделия

Хлеб был, есть и будет основным источником питания как в нашей стране, так и во всем мире.

Мучные изделия могут потребляется как совместно так и отдельно от основных блюд, что делает их

практически универсальным источником пищи.

Средне годовое потребление этого продукта на душу населения в России 102 кг, это немного меньше чем в США.

Хлебобулочные изделия можно разделить на несколько групп:

- по виду муки;

- по способу выпечки;

- по форме;

- по рецептуре;

- по назначению;

Существует огромное количество хлебобулочных изделий, начиная с ржаного хлеба и заканчивая ватрушками.

В связи с этим есть различные технологии и рецептуры приготовления этих изделий.

О некоторых из них вы можете узнать здесь.